材料顺序很重要，普遍上顺序应该是 水 或 奶 > 鸡蛋 > 牛油 > 糖 > 奶粉（如果是使用水才需要）> 盐 > 高筋面粉 > 酵母 >在面团形成后 > 加入配料。液体部分可以是 水 加 奶粉 / 牛奶 / 水 加 奶粉 加 蛋 / 奶 加 蛋，依照食谱或个人喜好。如果不放蛋，可以加入同等份的水或奶。加入鸡蛋有什么好处，看这里。切勿随意更改食谱配料，尤其是盐糖影响发酵。盐会加强面团韧性，而糖是酵母的食物，帮助面团发酵，发酵过程中一些糖会被分解剩下的糖会让面包有甜度。所以不要以为加了糖就会很甜而随意减少糖分哦。做面包要用高筋面粉。有些食谱会用普通中筋面粉来做面包但是材料的分量是差很远的哦。开封过的酵母需要冷藏避免酵母失去效能。温度，水份，糖，盐都会影响酵母。放酵母在酵母盒之前要确保酵母盒是干燥的。碰到水分的酵母提早发酵的话，面团发酵不了，你就会烤出一粒石头面包😅如果把酵母直接放在面包桶内，酵母应该要埋在高筋面粉里面，隔绝液体和糖盐，避免在面团形成之前过早开始发酵。如果选择先不放牛油，面团成形后才放就要确认牛油有没有充分均匀拌入面团，不然做出来的面包吃起来就会像有一层油包着面包的感觉。建议在启动一键功能前，先用和面功能加长和面时间。面包要等凉了过后才切，不要让面包吹到风，可以用一片薄布盖着。或者可以在面包烤好10分钟后用胶袋套起来这个方法可以让面包由外到内都变得柔软。如果不明白的话，请看我的视频。
想要了解面包机或者知道更多面包机食谱， 请订阅关注我的频道哦！
谢谢观赏，我们下个视频见。